양송이 버섯 트러플 20개와 스시 베이크 4인분

■ 재료
밥 4인분, 양송이 버섯20개, 양파(중) 1개, 기름 4큰술, 간장3Tbsp, 설탕2Tbsp, 생새우 20마리, 게맛살 5줄, 사워크림 8Tbsp, 마요네즈 4Tbsp, 파 3뿌리

■ 만들기
1. 양송이 버섯은 껍질을 벗기고 줄기는 떼어낸 후 가늘게 채썬다.
2. 채 썬 버섯과 양파를 기름에 볶다가 간장과 설탕으로  달콤 짭조롬하게 만든다. .
3. 새우는 껍질을 벗겨 살짝 데친 후 다지고 게맛살도 잘게 다진다.
4. 1번을 보울에 덜어 다진 새우와 게맛살을 첨가하고 사워크림, 마요네즈, 다진 파를 넣고 잘 섞어 크림 스프레드를 만든다.  
5. 양송이 버섯을 쿠킹팬에 쪼로록 얹고 크림 스프레드를 채운다.
6. 오븐용 그릇에 밥을 담고 그 위에 남은 크림 스프레드를 얹는다.
7. 400℉로 예열된 오븐에 넣어 노릇해질 때까지 10~15분간 구워준다.

+ 사우어 크림 대신 크림 치즈로 대신 가능
+ 후리가께를 뿌려서 김에 싸먹으면 맛있다.

팁) 모양내기
폭이 좁고 높은 스테인리스 무스틀 안쪽에 기름종이를 두르고 아래는 쿠킹호일로 막아  오븐에 구으면 모양이 흐트러지지 않는다.