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재료
베이비 백립 2lb
양념장- 간장 5큰술, 설탕 큰술, 꿀 1큰술, 간마늘 2큰술, 파 3뿌리, 양파 반통 썰은것, 고추가루 2큰술, 사께나 미림 4큰술, 참기름 2큰술, 생강가루 약간, 후추가루 1작은술, 케찹 1큰술, 물 2컵, 인스턴트 커피 1작은술
만들기
1.고기 뼈 사이 잘라 물에 씻어 양념장에 재워 냉장고에 하나절 둔다
2. 약한불에서 한시간 반 졸여준다. 이때 기름 걷어내고 양념 끼얹어주고..
여기까지가 원본 레서피이고..
백립으로 하면 더 맛있지만 기름이 넘 많고 핏물 빼는 시간이 필요해서 샘즈에서 산 돼지 갈비 살만발라 만들었어요. 물에 한번 씻어주고 끓는 물에 데쳐내고 양념장에 재워서 냉장고에 한시간 정도 뒀다가 슬로 쿠커에 약으로 네시간 강으로 한시간 졸여줬어요. 슬로쿠커는 물을 많이 필요로 하지 않기 때문에 레서피에서 물은 반컵 정도만 넣어줬구요. 기름이 많이 나오기때문에 중간 중간 기름을 걷어내주세요..
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참.. 애플소스도 하나..넣었네요^^
희경씨 레서피 고마워^^. 정성이 많이 들어간 음식도 감사~ 맛나게 잘 먹었어요.. 하원이도 물론 맛나게 먹었지요~