< 재 료 >
* 50-55개 분량

달걀4개
설탕100g
박력분100g
바닐라엑스트랙1ts
소금 약간
슈거파우더

* 오븐을 먼저 화씨 360도로 예열

1. 노른자4개, 설탕50g, 바닐라엑스트랙을 넣고 핸드믹서로 마요네즈화 시킨다.
2. 체친 박력분과 소금을 3회에 나눠넣고 볼 안쪽에서 가볍게 끌어올리듯 고루 섞는다.
3. 흰자4개를 거품내다가 남은 설탕50g을 3회에 나누어 넣어가며 머랭(90%)만든다.
4. 노른자거품에 머랭을 넣고 거품이 꺼지지 않게 잘 섞는다.
5. 유산지 깐 쿠키팬에 1cm 둥근깍지나 끝을 잘라낸 짤주머니에 반죽을 넣는다.
6. 간격을 일정하게 두고 7cm 길이로 반죽을 짜준 뒤 슈거파우더를 뿌린다.
7. 360도로 예열된 오븐에서 12-13분 구워준다.

* 색이 변하기 전에 오븐에서 꺼내줘야 더 부드럽고 폭신하다
* 쵸콜릿을 짚락에 넣고 중탕으로 녹여 데코.