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필요한 재료
블루 크랩 큰거 4마리
물 6컵
간장 6컵
맛술 3컵
소주 3컵
설탕 1컵
생강편 1/2컵
마늘편 2컵
마른 홍고추 6개
통후추 4/1컵
(저는 양파반개,할료피뇨도 한개정도 썰어서 넣습니다^^)
1. 흐르는 물에 게를 손질한다(등딱지, 배, 다리-이물질 제거)-칫솔이 좋음.
2. 김치병 큰거(게를 넣을때 중간중간 생강,마늘,고추등을 분포시킨다)
3. 물,간장,맛술,소주,설탕을 섞어서 붓는다.
4. 2-3일 냉장고에 그대로 보관했다가 간장만 따라서 한번 끓여 식힌다-끓일때 위에 뜨는 이물질은 걷어 낸다.(간장 끓을때 옆에서 지켜봐야 함)-식힌 후 붓는다. 하루지난후 2번정도 반복 후 먹는다(저는 한번 끓인후 하루있다가 먹었습니다^^)
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저는 소주를 한번 끓일때 같이 붓고 끓였어요. 처음부터 넣지 않구요..
괜시리 게술을 담그는 느낌이 나서요^^
동서 고마워. 조만간 도전해 보고 후기 남길게^^. 동서가 해준 게장 정말 맛있었는데… 처음 시도해보려니 떨리네..ㅋ
드디어 제수씨의 게장 담그는 법이 공개되었네요. 그나저나 규리 아빠가 치솔로 게를 닦았다던데… 나도 해야되나… —
^^ 닦아 주시면 좋죠^^ 아 그리고 게가 간장에 완전히 잠겨야 상하지 않아요^^
간장 레서피 분량이 적으면 비율대로 좀 더 만들어서 부어 주셔야 해요^^
저도 이 레서피 인터넷에서 구한건데, 맛있습니다^^