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1) 무말랭이 깨끗이 씻어서 물기 짠다
2) 물1컵, 진간장 1/3컵, 까나리액젓 2, 설탕 1을 무말랭이에 섞어 반나절(30분 이상) 둔다.
3) 간이 배인 무말랭이에 고추가루5, 설탕2, 물엿2, 다진마늘2, 생강가루0.3 넣어 버무리고
4) 간보면서 소금넣으며 간맞추기
5) 대파, 깨넣기
* 무말랭이 불릴 때 고춧잎도 맹물에 넣어 불려서 넣으면 좋다.
* TB r기준, 컵 200ml 기준.
* 고추장, 참기름 추가해도 맛있다.
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