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<재료>
달걀 200g (4개정도)
설탕 130g
(원래 레섭은 200g 단거 좋아하는 분들은 조절바람)
꿀 30g
사워크림 120g
크림치즈 120g
버터 70g (실온)
중력분 88g
전분 37g
베이킹 파우더 2g
1. 달걀을 노른자/흰자 분리해서 노른자에 설탕 60g 넣고 핸드믹서로 노란 크림빛이 날때까지 돌린 후 버터.사워크림.크림치즈.꿀 넣고 다시 돌린다.
2. 흰자에 남은 설탕 70g 을 나누어서 넣으며 머랭 만든다.
3. 밀가루, 전분, 베파를 체쳐서 1번 믹스에 넣어, 고무주걱으로 섞는다.
(핸드믹서로 살짝 돌려도 됨)
4. 3번에 머랭을 1/3 정도 넣어서 고무주걱으로 섞어 준 다음,
나머지 머랭도 2번 정도 나누어서 섞는다.
5. 350 에서 50-60 분정도 굽는다(번트, 파운드 케잌 틀, 컵케잌 틀 모두 가능)
* 번트에 할 때는 물로 스프레이 한 다음 믹스를 넣는다.
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저도 이런 베이크를 할 날이 언젠가 오겠죠?
선혜가 요리에 관심이 있고 감각이 있어서 언니보다 더 잘 하거야^^.