<재료>
감자 중간크기 3~4개
새우 6~7마리(혹은 베이컨 3줄)
양파 1/2개
양송이 버섯 1개
버터 2큰술, 우유 2컵, 밀가루 2T, 모짜렐라 치즈, 슬라이스 치즈, 파마산 치즈, 파슬리 가루

1. 감자를 깍뚝 썰어 물에 삶는다(다 익었을 즈음 물을 따라 버리고 조금 더 끓여 포슬하게 물기를 날린다).
2. 팬에 버터를 녹인후 불을 끄고 밀가루 2T를 넣어 루를 만든다. 다시 불을 키고 1분 정도 볶은 다음 뜨거운 우유 두컵을 넣어 묽은 스프정도의 농도로 맞추고 소금과 후추로 간을 한다.
3. 위에 익힌 감자를 섞어 그라탕 용기에 담는다.
4. 팬에 올리브유를 두르고 양파,버섯,새우 순으로 볶다가 소금,후추 간을 하여 그라탕 용기의 감자 위에 얹는다.
5. 모짜렐라 치즈,슬라이스 치즈,파마산 치즈,파슬리 가루를 얹고
6. 350도로 예열된 오븐에서 10분 정도 치즈가 녹을 정도로 굽는다.