< 재료 >

강력분 ——————- 450g
우유 ———————- 1컵
드라이밀크 ————- 1/4컵
사워크림or요거트 —- 1/4컵
설탕 ———————–50g
소금 ———————- 1.5ts
이스트 ——————- 1.5ts
포도씨유 —————- 20g

당근 —– 1/3개
양파 —– 1/3개
피망 —– 1/4개

1. 야채를 다져 팬에 기름없이 볶아 수분을 날려준 뒤 그릇에 옮겨 식힌다.
2. 오일을 뺀 반죽재료를 제빵기나 손반죽으로 5분 정도 뭉쳐주다가 오일을 마저 넣고 15분 정도 더 치댄다.
3. 반죽 마지막에 볶아 둔 야채들을 넣고 섞는다.
4. 따듯한 곳에서 60분 1차 발효한다.
5. 반죽이 2배로 부풀고 손가락을 찔러봐서 구멍이 유지가 되면 반죽을 등분한다.
(각자 팬 사이즈에 따라 등분한다. 제 경우는15등분/37g 또는 16등분/35g이었어요)
6. 등분한 반죽을 둥굴리기 한 뒤 랩이나 젖은수건을 덮어 15분 벤치타임을 갖는다.
7. 버터를 바른 팬에 간격을 두고 팬닝한다(반죽끼리 부풀어 간격이 없어지니까 적당하게 떨군다).
8. 랩을 씌워 따듯한 곳에서 45분 2차 발효 한 후 오븐을 360도로 예열한다.
9. 2차 발효가 끝나면 반죽 윗면에 우유를 바르고 오븐에서 25-30분 정도 굽는다.