<재료>
무염버터 135 그램,
소금 약간,
설탕 95그램,
우유 45 cc
박력분 215그램,
코코아 가루 12그램,
베이킹 파우더 1그램,
슬라이스 아몬드 120 그램

1. 실온에 둔 버터를 거품기로 저어 덩어리를 푼 후 설탕과 소금을 넣는다.
2. 부드러워진 버터에 우유 조금씩 넣고 섞은뒤 남은 우유를 2~3회 걸쳐서 넣으며 분리되지 않도록 섞는다.
3. 여기에 밀가루와 코코아가루, 베이킹파우더를 체쳐서 넣어 고루 섞는다.
4. 가루가 수분을 머금어 부슬부슬한 반죽이 되도록 주걱으로 아래에서 위로 떠올려 가며 가볍게 섞는다.
5. 가루가 고루 섞이면 아몬드 슬라이스 한것을 넣고 부서지지 않도록 조심스럽게 섞어 반죽을 만는다.
6. 반죽을 높이 2센티, 넓이 6~7센티의 사각형이 되도록 모양을 잡는다.
7. 모양을 만들은후, 랩에 쒸워 냉동고에 넣어 세시간 정도 냉동 후 5미리 간격으로 자른다.
8. 350도로 예열된 오븐에 15분에서 20분간 굽는다.