<재료 –  4인분 기준>
두부 반모, 계란 6개, 양파 반개, 레드 피망 약간, 부추 약간
생크림 1T(없으면 우유), 슬라이스 치즈 두장, 소금,후추,파슬리 가루

1. 계란 6개와 생크림(혹은 우유)를 보울에 넣고 거품기로 많이 저어준다(충분히 저어주지 않으면 다 익고 난  주저않는다).
2. 채에 으깬 두부,채썬 야채들을 넣고 섞은 후, 소금,후추 간을 해서 올리브유를 두른 팬에 넣고 굽는다.
3. 밑 부분이 어느정도 익으면 슬라이스 치즈와 파슬리 가루를 뿌려주고 오븐에 넣어 윗면도 구워준다(이때 오븐에 넣을수 있는 후라이팬이면 더욱 편하다).