<규리엄마가 알려 준 제과점보다 맛있는 카스테라 입니다^^>
* 계란 7개, 설탕 1컵, 우유 1/4컵, 꿀1/4컵, 밀가루 1과 1/4컵, 버터 약간
1. 오븐을 350도로 예열해 둔다
2. 흰자 노른자를 나누어 각각 큰볼에 담는다.
3. 노른자에 설탕을 넣고 잘 녹인다.
4. 우유를 전자렌지에 약 30초 정도 데워서 꿀을 완전히 녹인다.
5. 3과 4를 잘 섞는다.
6. 밀가루을 체에 받혀 5에 섞는다.
7. 흰자를 거품기로 거꾸로 들어서 떨어지지 않을 정도로 거품낸다.
8. 6을 다시 한번 저어서 7에 넣는다.
9. 350도로 예열된 오븐에 틀을 넣고 15분간 1차 굽기를 한다.
10. 온도를 300도로 내려서 30분간 2차 굽기를 한다.
11. 카스테라가 식기 전 버터를 윗면에 가볍게 발라주면 촉촉함을 더할 수 있다.
* 규리엄마~ 혹시 사진 찍은 거 있으면 올려줘~
이거 정말정말 맛나더라구요!! 계란 노른자 나누고..체치고 거품내고..나로선 절대 불가능한..ㅠ.ㅜ;; 언냐.. 또해조~~ 난 그냥 언니한테 얻어먹을꼬야~~
이거 소금도 약간 넣어주고, sake혹은 정종 약간 넣어도 좋대요^^
저도 인터넷에서 얻은 정보인데, 어떤분건지는 잘 모르겠네요. 나중에 찾아서 올려놓을게요.
(규리엄마)