냉동된 커~다란 닭가슴살…쓸때마다 잘라내기가 넘 힘들고.
부득이하게 잘라내는동안 나머지 부분까지 녹아버리는게 찜삠해서..ㅡㅡ;;;;
약간 녹았을때 한꺼번에 잘라내어 랩에 싸서
마트야채통이였던 투명플라스틱팩에 담아 냉동실로 직행~
필요할때 한 줄씩 꺼내 고것만 녹여 써야지~^^/
앞으론 사오자마자 바로 잘라놔야지..힘들어 죽는줄 알았다..
참, 닭은 100마리 당 1마리꼴로 세균있대서..
도마를 따로 쓰는것이 좋단다.저렴한 치킨전용~나무도마 장만^^
1. 닭다리살이나 닭가슴살 150g만 저며냈다~((양은 알아서 먹을만큼..ㅡㅡ+ 볶음밥도 있어서 소량만 했음~))
(너무 두꺼우면 튀길때 잘 안익으니…주의~)
2. 계란 1개, 소금 약간, 설탕 1큰술 넣고 주물럭주물럭~~^^
3. 볼에 전분 넉넉히 담고 계란옷입힌 닭에 튀김옷입힌다.
(계란물 흐르지않게 전분 골고루 묻혀주기~)
4. 튀기기시작:기름에 넣고 뒤적거리지않고 그대로 둔다.
(뒤적거리면 튀김옷 부서지니까..ㅡ.ㅡ;;;)
5. 표면 노르스름해지면 한번 건져내 체에 받쳐 수분빼줌~
6. 1분정도 건져놓고다시 기름에 넣어 2차 튀긴다.
7. 레몬 1개 반 장식용, 소스 첨가용으로 얇게 자른다.
(레몬즙낼때 레몬을 마구마구 바닥에 친 후 즙짜면 즙이 훨~~씬 마니 나온다~)
8. *소스: 식용유 약간, 레몬 6쪽, 물,식초, 레몬즙(난 1개썼는데 레몬맛 매우 진함~취향따라~), 설탕 1큰술, 꿀이나 메이플시럽 1큰술(당도는 취향에 맞게 알아서) , 물전분 약간해서 소스 농도 맞춘다~
(만들면서 간보면 식초 넘 많아서 시큼하면 시럽 더 넣고..ㅡㅡ;; 그렇게 자꾸하다보면 맛있어진다..,,,,ㅡㅡ@)
8. 걸쭉해지면 소스에 튀긴 닭고기넣고 버무려 그릇에 담아낸다.
★레몬향 가득~~~~느무느무 맛있음~! ^—–^
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> 출처 카페 : ◆은샘이네 초보요리◆
어제 저녁 식사로 이걸 먹었는데 너무 맛있었습니다. 요즘 체중을 조절하느라 아침에는 시뤼얼, 점심에는 빵을 먹었더니만 오후에 미팅을 한참 하고나니 별이 보이면서 엄청 배가 고팠는데
마침 저녁식사로 귀한 음식을 먹게 되어 감사했습니다. 하원엄마 고마워요 ~~
이거 넘 맛나요~~